11个简单的派皮设计，不会让你抓狂

设计派的通风口简单而有效。所有的派在烤箱里都会散发蒸汽蒸汽需要逸出。在你开始考虑叶子的设计和编织外壳之前，试着把通风口缝安排成装饰性的图案。在馅饼上面放一层薄薄的酥皮。像往常一样把边缘卷起来。把蛋皮的整个表面轻轻洗净。(如果你在切断通风口之后再这样做，鸡蛋很可能会滴进通风口，把通风口封住。一定要先洗鸡蛋。)用一把锋利的削皮刀，或者锯齿形的削皮刀，把上面的皮切成一条缝。试一试雪花模式，一个简单的明星模式,或画水果那是派的馅料。撒上一些糖，然后烤。

她是一个经典。格子派永远是诱人又舒适的标准。最简单的方法做一个真正的编织格壳，而不恶化成一个粘的混乱是在饼的基础上建立格子．把派皮切成条状，宽或薄这要看你想要什么造型了。在一块切菜板或比你的派顶部直径稍大的纸板上编织皮条。确保格子下面有一点面粉，这样它就不会粘在砧板上，它需要移动。把编织好的面包皮放进冰箱五分钟左右，直到它变硬。一旦你的派填满了馅，烤箱就会预热好，你就可以开始烤了，把底部皮的外缘洗一遍。这将有助于密封晶格时，它的着陆。把格子从冰箱里拿出来，把整个东西放在装满馅料的派上面。格子会被冻在一起，这样它就可以整体移动，下面的面粉应该可以方便滑动。如果你不想编织糕点，就做一个懒惰的晶格．卷边密封，顶部洗蛋。像往常一样烘烤。

你喜欢在事物上加入你自己的旋转，或者也许晶格外壳只是有点磨损了。在切菜板上用同样的方法织出格子图案，在将饼皮转移到馅饼上之前将其冷却。格纹的设计与传统格纹的不同之处在于，它剪掉了几条宽条和几条细条，就像in这是派的主要设计．把带子按一定的间隔放置，然后编织起来。蛋液的操作顺序与格纹派的操作顺序相同，享受你的花式格纹派吧。

这是我最喜欢的派头之一，因为它需要的唯一技能是知道如何在你切太多之前停止。擀出一个饼皮，或者从盒子里解开一个，切出一个大的形状，或者用任何一种你必须要做一个图案的小刀具。使用饼干切割机，小饼干切割机，或管道尖端末端。尝试做一些装饰性的东西圆点花纹，星星，樱桃,或小苹果．一旦你切出了你想要的形状，你就可以在擀面杖的帮助下把顶部的皮放在你的派上，或者，对于易碎的设计，使用上面提到的相同的技术。做出饼皮的图案，把它放在切菜板上冷冻5到10分钟。一旦它成型，蛋液底部外壳的顶部边缘，把顶部外壳从砧板上滑下来，直接放在派的馅料上。卷边密封，顶部洗蛋。像往常一样烘烤。

除了使用底片，还可以使用切割出来的正面沿边缘创建一个图案，或一个有吸引力的分层设计。有几种选择，铺上一层完整的面包皮，然后涂抹挖空，躺下切开一个面饼,以及边缘,或一些组合．这种设计最适合厚而厚实的馅料，或者不是特别流动的馅饼馅料。苹果派，梨子派，山核桃派，或者水果和坚果的组合派都有一个支撑的表面来放置切口。蛋奶冻为主的派，如南瓜派、椰子派，或一些较薄的红薯派食谱会太松，无法装下小图案，它们可能会在烘焙过程中被吞下。

如果你喜欢在你的派上有可爱的分层切割设计的想法，但你正在做一个蛋奶冻为主的派，如南瓜或红薯，你可以拥有一切!在放入烤箱之前，不要把生的糕点切块放在生的派馅上，而是将形状和派分开烘烤。然后你可以按a动态三维秋叶设计或者可以打破界限派的边缘不会在烤箱里融化。除了克服重力，提前烘焙的好处是你烤得更均匀。这种设计甚至与烤盘接触，而不是半液体填充。这保证了它的口感自始至终都是酥脆的，而不是底部部分黏糊糊的。

召唤你内心的四年级学生(或者只是让你的四年级学生做这个)，做一些馅饼皮的辫子。这种设计可以单独使用，也可以与格子和格纹设计结合使用。切3条长面团，每条大约1 / 4英寸厚。把它们挨个放在一起，把顶部的三个末端压在一起，就像你开始做沙拉，或者三股一样编辫子什么的．在简单的编发中，外围的发丝轮流穿过中间的发丝。在辫子的末端，按结束尖端一起密封它。你想编多少编多少。把它们直接在，沿外缘或合并到格子设计。

想要一些颜色吗?做一个丰盛的秋天leaf-scape用一些食用色素和一个小画笔代替。你可以在绘画上发挥创造力场景直接涂在饼皮上，或者直接在饼皮上写“吃我”。使用此技术与派皮切割相结合为浮雕效果。打几个蛋黄到不同的小碗里，然后加几滴食用色素。把它们混合起来，现在你就有了可以食用的馅饼颜料。要在派皮上作画，就像你通常会在派皮上涂双层皮一样。继续，直接在顶部的外壳上作画，或在切割出来的形状上。如果你用的是切好的，一定要在背面涂一些蛋液，这样切好的蛋液就会粘在你放的地方。

扭转是直条的另一种选择，它可以为你增添一点活力。使用扭转使a的变化晶格或者把它作为格纹设计中的一条线。你可以做一个单一的转折或者把两条带子拧在一起做成针织图案．把派皮切成细条，拧一拧。你可以把两端向相反的方向拧，或者把一端压在台面上，这样它就粘住了，然后拧一端，直到你形成你想要的漩涡状。如果你要把它粘在饼皮底部的外缘，一定要先把鸡蛋洗干净，这样扭转的形状就会粘住。

如果你无法在格子、镂空、编织、扭曲、绘画和分层之间做出选择，把它们放在一起做一个令人眼花缭乱的馅饼．这是增加兴趣的好方法，还能展示你的派技巧。但在你开始切馅饼面团之前，试着做一个计划。假装你在英国烘焙大赛上为你的派画图形，画出每一个扭曲和编织的草图。这可以防止你切太多的一种设计，并帮助你计划你需要多少糕点面团。从格子派上取一个小尖，在切菜板上把它全部或大部分都做出来。然后，如果你改变了主意，你可以调整部分或完全删除组件。

这种饼皮装饰看起来比实际上要难做。辐条设计在整个饼皮表面铺上许多条饼皮，每条饼皮与最后一条饼皮呈轻微的夹角。这个设计绕了一个完整的时间，这意味着糕点重叠了一个完整的时间，使它看起来像自行车的辐条。用一个小的圆形切割器夹住中间的空间，如果这能帮助你避免转向。我对这个设计的建议是:不要切得太薄，然后烘烤彻底．保持带子大约1 / 3英寸到1 / 2英寸宽。

当馅饼烤好了，很多事情发生了。馅料会冒泡，当黄油融化时，派皮会枯萎，所以如果你切得太薄，它们很可能会皱缩，可能会被冒泡的水果馅料吞噬。把派彻底烤熟，可能要多烤五分钟，以确保派皮的中心部分熟透。你可以在图片中看到这些条纹在中间交叉。如果你轻煮馅饼，你会对隐藏在表面下的生馅饼感到失望。如果你担心边缘烧焦，剪一个金属圈，把它放在外面边缘，这样中心就可以继续变黄。